doan نائب المدير


عدد المساهمات: 167 تاريخ التسجيل: 15/11/2011 العمر: 15
 | موضوع: كيكة اليمون مع اكثر من نوع من الحلا الخميس نوفمبر 24, 2011 4:29 pm | |
| المقادير قاعدة الكيك :* 1 بيض* 1,5 كوب دقيق أبيض* فنجال قهوه سكر * سمن حسب العجن مقادير الكريمة :* 6 علب كبيرة دريم ويب * 15 جبنة كيري أو أكثر * 2 فنجال شاي حليب بودرة* 3 فنجال شاي ماء الطريقة :تخلط مقادير القاعدة مع بعضها جيدا ثم تفرد على صينية وتدخل للفرن حتى تصبح ذو لون ذهبي ويترك حتى يبرد , ثم تخلط مقادير الكريمة مع بعضها و توضع فوق قاعدة الكيك , يزين حسب الرغبة بمربة الفراولة ووضع حبات فرولة فوقها للزينة .. ثم توضع في الثلا جة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات ...... و بالهناء والعافية جميع الحقوق محفوظة كيكه اليمون
المقادير:- 2 ونصف كوب دقيق 3ملاعق صغيره بكينج بودر عصير ليمونه معلقه كبيره بشر ليمون كوب لبن 4بيضات فانيليا حسب الرغبه نصف كوب ذبده ثلاث ارباع كوب سكر بودره الطريقه:- يضرب الذبده والسكر بالمضرب حتى يصبح مثل الكريمه ثم تضاف بيضه تلو الاخره ونضيف الفانيليا ثم اليمون وبشره ثم كوب البن ونخلط البيكنج بودر مع الدقيق ونضيفه الى الخليط السائل بالتدريج يضرب جيدا بالمضرب ونكون مشغلين الفرن قبل البدء بعمل الكيكه على درجه 180 تدهن الصنيه بالسمن وترش الدقيق على الصينيه بعد السمنضع الخليط فى الصينيهوتوضع فى الفرن ونخرجها بعد 35 او 40 دقيقه حتى تمام النضج وحتى نعرف اذا كانت كمل استوائها نضع الشوكه فى وسط الكيكه ونخرجها اذا وجدناها نظيفه فهى الان كامله الاستواء وبالهنا والشفا الحلى الاول : حلى السويسرول بالمارسالمقادير :
واحد علبة بسكويت اولكرسبع حبات شوكلاتة مارسعلبة قشطةظرف دريم ويبملعقة بيكنج باودرملعقة فانيلياكيك سويسرول امريكانا بالفانيليا وبالشوكلاتة ( الكمية حسب حجم الصينية)
أنا استخدمت للصينية الوسط ( 12) حبة بنكهة الفانيليا وزيها بالشوكلاتهالطريقة : * يوضع المارس في حمام مائي الى ان يذوب ثم يوضع في الخلاط مع القشطة و الدريم ويب و البيكنج باودروالفانيليا . * يوضع بسكويت الاولكر في الصينية بعد سقيه في الحليب . *ثم توضع فوقه طبقة من الكيك بنكهة الشوكلاته ويوضع علية قليل من خليط المارس . * ثم توضع فوقه طبقة من الكيك بنكهة الفانيليا ثم باقي خليط المارس . *يزين حسب الرغبة . * نضعه في الثلاجة حتى يبرد ويتماسك ثم يقدم .
الحلى الثاني : حلى الجالكسيالمقادير :
ست حبات شوكلاتة جالكسي سادةعلبتين قشطةقالب زبدة 100 غرامعلبة بسكويت اولكرحليب لسقي الاولكرالطريقة :
*يذوب الجالكسي مع الزبدة في حمام مائي ثم ترفع من على النار ونضيف لها علبتين قشطة ونخلطهم جيدا . * تم نضع في الصينية طبقة من البسكويت المسقي بالحليب . * ثم نضع قليل من خليط الجالكسي ثم طبقة من البسكويت وهكذا حتى تصبح لديك ثلاث طبقات من البسكويت والطبقة الاخيرة تكون من خليط الجالكسي . * نقوم بتزيين الطبق و وضعه في الثلاجة حتى يبرد ويتماسك ثم يقدم .
الحلى الثالث : حلى خطيرالمقادير :
علبتين بسكويت اولكرنصف اصبع زبدة 100 غرام12 حبة جبن كيري علبة نستلة المكثف حجم كبير ( انا استخدمتها اكثر من النصف بشوي ) ظرف كريم كراميل بودرةثلاث ملاعق كاكاو بودرةالطريقة :
*يطحن البسكويت حتى يصبح ناعم مثل الدقيق ثم يعجن مع الزبدة ويرص بصينية بايركس وسط . * نضع في الخلاط الجبن الكيري مع الحليب المكثف ونخلطها ثم نضعه على البسكويت المطحون ثم ندخلها الفرن لمدة خمس دقائق او حتى يتماسك خليط الجبن *نخرجه من الفرن ونتركه يبرد تماما . *نضع في قدر صغير كأس ماء و ظرف الكريم كراميل والكاكاو البودرة ونتركها تغلي على النار ثم نضعها على طبقة الجبن والحليب المكثف . * ندخلها الثلاجة لتبرد ثم قدميها . نحيكم أعزائي قراء شبكة حريملاء ونعود إليكم لتقديم أحلى الحلى عسى أن نوفق لتقديم ما يحوز على رضاكم وإعجابكم , في حلقتنا اليوم طريقة عمل أم علي " حسب طلب القارئ heart "المقادير :* عجينة بف باستري* القليل من الصنوبر المحمص / اللوز المحمص / زبيب* قشطة مخفوقة* 1 علبة كبير حليب مركز محلى " نستله "* ملعقة فانيليا الطريقة :نضع عجينة البف باستري في صينية غير مدهونة ونضعها في الفرن قليلا حتى تصبح ذهبية اللون ثم نأخذها ونرصها في صينية التقديم " يفضل صينية بايركس " ثم نخلط الحليب المركز بالفانيليا ونضعهما فوق البف باستري ثم ندخل الصينية للفرن في حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق ثم نأتي بالقشطة ونضع عليها اللوز و الصنوبر و الزبيب ونخلطهما ثم نضع الخليط في الصينية وندخل الصينية للفرن مدة 5 دقائق ثم تقدم ساخنة .. وبالهناء والشفاء |
|
TRIPLE A المدير العام


عدد المساهمات: 131 تاريخ التسجيل: 03/11/2011
 | موضوع: رد: كيكة اليمون مع اكثر من نوع من الحلا السبت نوفمبر 26, 2011 10:07 am | |
| مشكورييين على الطرح
^^^^ التـــوقيــــع^^^^  [  |
|
doan نائب المدير


عدد المساهمات: 167 تاريخ التسجيل: 15/11/2011 العمر: 15
 | موضوع: رد: كيكة اليمون مع اكثر من نوع من الحلا الخميس يناير 12, 2012 3:20 pm | |
| جزاك الله خير وسدد الله خطاك لما يحب ويرضى وشكرا ^^^^ التـــوقيــــع^^^^ <br>
|
|
طايش عضو جديد


عدد المساهمات: 22 المزاج: تمام تاريخ التسجيل: 06/01/2012
 | موضوع: رد: كيكة اليمون مع اكثر من نوع من الحلا الثلاثاء يناير 24, 2012 10:50 pm | |
| تسلم اخي علي الاكله الجمييله
|
|
MUSLIM MUTMARD المدير العام


عدد المساهمات: 181 المزاج: رايق تاريخ التسجيل: 17/10/2011 العمر: 14
 | موضوع: رد: كيكة اليمون مع اكثر من نوع من الحلا الأربعاء يناير 25, 2012 2:53 pm | |
| شكرا علي المجهود اخي محمد
|
|
شذى2 عضو جديد


عدد المساهمات: 22 المزاج: راييقه تاريخ التسجيل: 10/02/2012
 | موضوع: رد: كيكة اليمون مع اكثر من نوع من الحلا الجمعة فبراير 10, 2012 8:34 pm | |
| |
|